1. Blender halus semua cabai, tomat, bawang putih, bawang merah, kemiri, dan sedikit air. 2. Panaskan minyak, masukkan blenderan cabai tadi dan tambahkan daun jeruk. 3. Aduk-aduk, bumbui dengan garam dan gula pasir, masak sampai sambal matang dan tanak (air menyusut, warna sambal mulai merah pekat dan minyak terpisah). Koreksi rasa. 4.
Seporsi menu nasi sambal dengan lauk tahu dan tempe goreng dan sedikit lalapan ala Surabaya, Jawa Timur, Jumat (8/12/2023). Harga cabai, bahan utama sambal, melonjak sejak Oktober 2023. Sesendok sambal yang merona merah tua seolah penyempurna seporsi nasi hangat, sepotong tahu dan tempe goreng, seiris timun, dan sebatang kemangi sebagai makan . 54 284 4 362 218 383 33 147